Legija hormona govori vam kada jesti, a kada da odložite pribor za jelo.
Hormon grelin započinje ciklus kada vam je želudac prazan, tako što obavijesti neurone u hipotalamusu da vas podsjete da ste gladni. Kad počnete jesti, vaš želudac se rastegne i počinje da luči kolecistokinin, supresor apetita.

Hormoni počinju raditi prekovremeno da bi vam pomogli ustati od stola. Vaša crijeva proizvedu peptid YY koji vašem mozgu dojavi da ste imali dovoljno hrane, a vaša gušterača pošalje u cirkulaciju insulin. To signalizira da je vrijeme metaboliziranja obroka i da vam više ne treba hrana. Leptin, hormon koji proizvode masne stanice, isto kaže vašem hipotalamusu da ste puni tako što podstiče lučenje alfa-MSH, još jednog hormona koji suzbija apetit.

Sve to pomaže vašem tijelu da u ravnoteži budu glad i sitost.
ÄŒemu toliko puno hormona za to? “Regulacija energije nužna je za preživljavanje, stoga imamo mnogo redundantnih(duplih) ciklusa za slučaj da neki zakaže”, kaže dr Robert Lustig, endokrinolog sa Univerziteta Kalifornija u San Francisku. “Ali, nije predviÄ‘eno da nam toliko mnogo hrane bude dostupno, a posebno ne toliko šećera.”

Da li su vam hormoni u ravnoteži? Gladni? Siti? Možda ne bi trebalo vjerovati svom želucu. Kad nabacite dodatnu kilažu, počnete previše izlučivati leptin. “A ako kronično izlučujete leptin, mozak bi trebao dobiti poruku: “Raste mi kilaža, trebao bih manje jesti””, kaže dr Fonseka. Ali poremećaji u leptinskom ciklusu (najvjerovatnije zbog puno šećera) umjesto toga govore mozgu neka šalje signale za glad, pa makar ste maloprije jeli.
To može dovesti do masne jetre i neosjetljivosti na insulin. “Kad vam poraste insulin, on blokira signal leptina, što znači da vam mozak misli da gladujete”, kaže dr Lustig.
To vas, naravno, uvodi u začarani krug dok vam se struk širi.

Osim mršavljenja, najbolje oružje protiv poremećaja leptina je da smanjite konzumaciju šećera. Trebalo bi na pola smanjiti svoj unos šećera. Nije problem samo onaj kojim zaslaÄ‘ujete kavu i čaj nego i fruktozni sirup, industrijski zaslaÄ‘ivač. Ni voćni sokovi nisu nedužni, prema tome pijte vodu.